Фингер-фуд, яблочный пирог и котлета – от Александра из Лебяжья

III региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkillls Russia)

С 13 по 15 февраля на базе Курганского техникума сервиса и технологии проходил III региональный чемпионат «Молодые профессионалы» ( WorldSkillls Russia ). Участие в нём принял и учащийся 32-й группы (повара-кондитеры) Лебяжьевского агропромышленного техникума Александр Яковлев.  Подготовкой его занималась мастер производственного обучения Н. В. Шатунова, которая и поделилась своими впечатлениями:

– Принимали участие в соревнованиях по компетенции «Поварское дело». Конкурсное задание состояло из трёх модулей. В течение трёх дней 14 экспертов во главе с главным сертифицированным экспертом Союза WorldSkillls Russia оценивали работу участников.

Так, в первый день нужно было приготовить полуфабрикаты. Во второй готовили холодную закуску – так называемый фингер-фуд, или «еду с руки». Это что-то наподобие маленького бутерброда или канапе на два укуса. Также оценивалась горячая закуска из морепродуктов, тельное из рыбы с двумя видами гарниров, причём компоненты для овощного гарнира доставали из «чёрного ящика», то есть заранее они не были известны. Кроме того, нужно было показать умение приготовить десерт с заварным кремом.

По словам Н. В. Шатуновой, третий день был одним из самых удачных для её воспитанника, так как приготовленная им котлета по-киевски получилась очень вкусной. Также Саша проявил фантазию в создании авторского уникального винегрета с «изюминкой» и «колдовал» над открытым яблочным пирогом.

Александр Яковлев занял четвёртое место и получил диплом участника, а Н. В. Шатуновой вручен сертификат эксперта. Но самое главное – они приобрели новый опыт. Особенно понравилось Саше использовать для приготовления блюд современное оборудование: пароконвектомат, индукционные плиты, вакууматор, благодаря которому можно хранить в вакууме нарезанные продукты при заданной оптимальной температуре. Ну и конечно, любое соревнование – это стимул повышать свои профессиональные навыки.

Ирина Богданова. 

 
По теме
Борис Шалютин побывал на презентации журнала по проблемам и актуальным вопросам педагогического образования - Справедливая Россия 17 января в Кургане презентовали первый в истории региона научный журнал по проблемам и актуальным вопросам педагогического образования "Непрерывное педагогическое образование".
20.01.2019 Справедливая Россия
Об этом заявил врио губернатора по итогам визита в Зауралье делегации оборонного холдинга В визите приняли участие индустриальный директор кластера обычного вооружения,
17.01.2019 Курган и курганцы
В их числе общественники, молодые сотрудники предприятий и просто люди с активной гражданской позицией 20 декабря врио губернатора Вадим Шумков на свой странице в социальной сети «Вконтакте» предложил зауральцам «поде
17.01.2019 Курган и курганцы
50-летнему мужчине грозит длительное лишение свободы, вплоть до пожизненного Инцидент произошел 10 января во дворе школы № 14 в микрорайоне Восточном:
18.01.2019 Курган и курганцы
Второй год подряд 22-летний зауралец грабил дом своего односельчанина в праздничные дни Житель села Пионерское Макушинского района уже несколько лет он работает в Тюмени, и приезжает домой только,
18.01.2019 Курган и курганцы
Новости курган - Курган и курганцы 21-27 января: музыкальная встреча, посвящённая дню рождения Высоцкого, флэшмоб «Поющий город» и новая комедия театра «НитьЯ» Выставка «Россыпь вышитых картин» (0+) С 18 января до конца февраля.
20.01.2019 Курган и курганцы
В Кургане состоится премьера музыкальной комедии-водевиля «Ханума» - Курган и курганцы Фоторепортаж Александра Алпаткина с генерального прогона Курганский театр драмы открывает Год театра в России яркой музыкальной комедией-водевилем – известной пьесой «Ханума» грузинского драматурга Авксентия Цагарели
19.01.2019 Курган и курганцы
Перехожу на личности - Курган и курганцы Фельетон Валерия Паниковского Историю двигают массы. Массы – это народ.
19.01.2019 Курган и курганцы
Рок-фестиваль в столице Урала разжег самые горячие страсти посреди зимы Отметить Старый Новый год в большой международной рок-компании под любимые песни в живом термоядерном исполнении – мечта любого рок-меломана.
18.01.2019 Курган и курганцы
Рассказ о творчестве художника, фронтовика Геннадия Яковлевича Ханжина. Он прожил тяжёлую жизнь, перенёс все тяготы Великой Отечественной войны, домой в Тюмень явился победителем.
17.01.2019 Газета Сельская новь
19 января 2019 года ХК «Притоболье» в рамках первенства по хоккею среди муниципальных районов и городов Курганской области на своем льду принимал ХК «Торпедо» из г. Шадринска.
20.01.2019 Администрация Притобольного района
В отремонтированном спортивной зале Колташовской СОШ в Кетовском районе - Единая Россия В отремонтированном спортивной зале Колташовской СОШ в Кетовском районе На заседании регионального политсовета Партии 16 января заслушали отчеты и планы координаторов партийных проектов.
18.01.2019 Единая Россия
«Зауралье» – «Челмет». 4:5 (Б). Цифры матча - ХК Зауралье Статистические итоги домашней встречи с челябинцами. Завершилась затяжная победная серия «Зауралья» в официальных поединках с «Челметом», которая продлилась семь встреч и все эти игры закончились с общим счетом 23:12.
19.01.2019 ХК Зауралье
Курганская команда проведет первый в 2019 году домашний матч в чемпионате ВХЛ Текущий год «Зауралье» открывало серией выездных встреч и, напомним, в четырех матчах одержала только одну победу.
18.01.2019 Курган и курганцы
Завершился этап IX зимних спортивных игр «Зауральская метелица» В Кургане прошли финальные игры по мини-футболу в зачёт спортивных игр «Зауральская метелица».
16.01.2019 Газета Сельская новь
Врио Губернатора Вадим Шумков: Жилищное строительство – локомотив развития экономики региона - Правительство Курганской области Варианты развития жилищного строительства в Курганской области сегодня, 16 января, стали главной темой рабочего совещания главы региона Вадима Шумкова, застройщиков, представителей банков и кредитных организаций.
16.01.2019 Правительство Курганской области
Я получил уведомление от Управления Росреестра по Курганской области, что на мою недвижимость наложено обременение (арест) на основании Постановления ФССП Курганской области.
17.01.2019 Администрация Щучанского района
Врио Губернатора Вадим Шумков: Наша задача - развивать в районах области социальную сферу, налаживать экономику и опираться при этом на жителей - Правительство Курганской области Врио Губернатора Курганской области Вадим Шумков сегодня, 18 января, во время рабочего визита в Куртамышский район  посетил сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Возрождение» в селе Верхнее.
18.01.2019 Правительство Курганской области